viernes, 22 de enero de 2016

De donde viene el plasma

El plasma, el componente mayoritario de la sangre, es la fracción líquida de la sangre. Este plasma es acelular, de color amarillento traslúcido, salado y arenoso. Para obtener plasma, se necesita dejar la sangre desprovista de glóbulos rojos y glóbulos blancos.

Los componentes del plasma se forman en distintas partes del organismo como hígado, riñón, las glándulas endocrinas.

El plasma es un líquido coloidal que contiene diferente componentes: 91% de agua, y sustancias inorgánicas y orgánicas y entre sus numerosas funciones, podemos mencionar que el plasma tiene una función de tapón colaborando en la estabilidad del ph sanguíneo, tiene una función oncótica, manteniendo el volumen plasmático y la volemia, además tiene una función neológica, entro otras funciones.

martes, 29 de diciembre de 2015

De donde viene la palta o aguacate

La palta o aguacate es una fruta mexicana. Hay varias diversas evidencias que este fruto se consumía ya desde 10 mil años antes de Cristo y fueron encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla.

Esta fruta pertenece a la familia de las lauráceas y tiene muchas propiedades alimenticias, según los nutricionistas la palta o aguacate tiene todo lo que un ser humano necesita para su salud, además sirve para prevenir el cáncer, la diabetes, enfermedades cardíacas y para controlar la enfermedad de Alzheimer.


Existen, al menos tres variedades como la mexicana, la guatemalteca y la antillana. Ya desde antes de la llegada de los españoles, esta fruta se cultivaba desde el río Bravo, al norte de México hasta Guatemala.

También la palta o aguacate se cultiva en América del Sur, y es en este lugar que toma la palabra palta, pero es México el principal productor de este fruto que ha cultivado los paladares más exigentes por su sabor y textura. Entre los otros grandes productores tenemos a Chile, Estados Unidos, Indonesia, España, Sudáfrica, Perú, Ecuador, Brasil y Venezuela.

El árbol que produce este fruto puede alcanzar una altura de hasta 20 metros.

Entre sus cualidades, el aguacate aporta gran cantidad de vitamina A y E, principalmente.




lunes, 30 de noviembre de 2015

De donde viene la madera

Paso a paso veremos cómo un árbol se transforma en madera para los diferentes usos. Comenzando por la tala, el descortezado, cortado, secado, etc. Un video muy interesante y ameno.

jueves, 29 de octubre de 2015

De donde viene el kalanchoe

El kolanchoe es una planta que se está volviendo muy popular ya que se está usando para el tratamiento del cáncer.

Esta planta perteneciente a la familia de Crassulaceae está formado por más de un centenar de especies es originaria de Madagascar y hay algunas especies diseminadas en en sureste asiático, India, China y Brasil.

Los kalanchoe son plantas de tallos y hojas suculentas tanto de uso medicinal como ornamental. algunas especies de esta planta,ingeridas internamente o aplicada en la zona del cuerpo afectada, combate desde lesiones y enfermedades celulares, especialmente el cáncer, hasta heridas profundas de difícil cicatrización.


La ingestión de hojas crudas tanto en ensaladas como en zumos fresco o infusiones, sirve para combatir efectivamente el cáncer, tumores y abscesos, hipertensión, cólicos renales, diarreas y algunas enfermedades psicológicas como crisis de pánico, miedos y esquizofrenia.

Hay que tener presente que no todas las especies de esta plata son medicinales. Las especies más usadas para este propósito son la kalanchoe pinnata, la kalanchoe gastonis-bonnieri y la kalanchoe daigremontiana

miércoles, 30 de septiembre de 2015

De donde viene la cúrcuma

La cúrcuma es una planta herbácea nativa del sudoeste de la India.

Esta planta alcanza una altura de hasta un metro. Sus ramas son de color amarillo a naranja muy aromáticos.

Esta planta está adaptada a zona cálido-húmedas, por lo que se puede encontrar desde la Polinesia y Micronesia hasta el sudeste de Asia.

Uno de los mayores productores de cúrcuma en el mundo es la ciudad india de Sangri, ubicada al sur del país y que reúne todas las características pata  el desarrollo de esta planta.

Los risomas de esta planta se cultivan como una especia ya que es utilizado colorante alimenticio.La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry y es el responsable del color amarillo intenso de esta especia, que procede de la raíz de esta planta.

La cúrcuma es una de las especias más utilizadas y cotizadas en la gastronomía india y se utiliza para darle el color amarillo al arroz, la carne y diversos platos.


lunes, 31 de agosto de 2015

De donde viene la michelada

La michelada es una bebida alcohólica mexicana que se realiza mezclando cerveza, sal y jugo de limón. Originalmente también se le agregan algunas salsas picantes.


La preparación de una michelada es muy sencilla. Basta con humedecer o escarchar un vaso, es decir humedecer el borde del vaso con jugo de limón para que se adhiera la sal, agregar el resto del jugo de limón dentro del vaso, agregar hielo (optativo), y las salsas, finalmente se le agrega la cerveza.

La michelada evoluciona según la región del pais y también del país donde se beba. En Chile se acostumbra tomar michelada con cerveza sin alcohol y a la sal se le agrega merquén.

Una de las cualidades de la michelada es su refrescante sabor, ideal para los días calurosos y en México se toma por las mañanas o mediodía después de una noche que  se ha bebido.

El origen de la michelada es incierto, muchos países se atribuyen su origen. El nombre michelada, se cree que viene de "mi chela helada", ya que la original es bien helada con hielo.


viernes, 31 de julio de 2015

De donde viene el curry

El curry es un condimento muy usado en nuestros días. Es un conjunto de especias que le dan a las comidas un sabor y un toque exótico, ya se a carnes, arroz, guiso o sencillamente a las patatas fritas.

La palabra curry viene de la palabra kari, que en lengua Tamil significa salsa. El Tamil es una lengua hablada por una etnia del sur de la India.


El curry original se hace machacando las hojas de un árbol llamado curry hasta convertirlas en una pasta, dando origen a un sabor muy penetrante y algo picante. Esta pasta se mezcla con diferentes especias según el gusto personal y dependiendo de los cocineros que la preparen.

En occidente hay muchas mezclas de curry, la base es una especia llamada cúrcuma que es la que le da su característico color amarillo. A este especia se le mezcla cilantro, comino y alholva.

A esta mezcla se le puede añadir ají, cardomomo, anis, , nuez moscada, jengibre, semillas de amapola, clavo de olor, canela y/o pimienta.