lunes, 21 de julio de 2014

De donde viene el hibisco

El hibisco, hibiscus o Rosa de Jamaica es una planta con una hermosa flor, de la familia de las malváceas es originario de África tropical, es decir desde Egipto hasta Senegal, pasando por Sudán.

Esta planta tiene muchas propiedades medicinales, por lo cual actualmente se cultiva también en México, América Central y el sur de China.


Esta planta puede llegar a medir 3 metros de altura, se reproduce por semillas y su flor, mayoritariamente de color rojo, pero las hay de color amarillo, rosa pálido, blanco, anaranjado y  está formada por cuatro o cinco pétalos y tiene una forma cónica, a las que se les atribuye  propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxante.

Los mayores productores de esta planta son China y Tailandia y en menor cantidad México, Egipto y Senegal, pero la de mejor calidad del mundo proviene de Senegal.

lunes, 14 de julio de 2014

De donde viene el chimichurri

Se cree que el chimichurri es originario de América del sur, especialmente de Argentina, Uruguay y Paraguay.

El chimichurri es un aderezo cuyos principales ingredientes son la cebolla, perejil, ajo, vinagre, sal y ají molido, pero también se le puede agregar albahaca, orégano y aceite de oliva, dependiendo de la región donde se va a preparar. Esta salsa debe quedar con una consistencia líquida y es ideal para acompañar asados y choripanes, pero también se usa para adobar pescados y aves y queda bastante bien como aderezo para ensaladas.

lunes, 7 de julio de 2014

De donde viene le vino Moscatel

El origen del Moscatel de pasas, un vino exquisito especialmente cultivado en las tierras españolas de Chipiona, se remonta a hace cinco siglos.

La uva de este tipo se escoge, y una vez demolturada, se pone al sol unos días, hasta que se convierte en pasa. Es entonces cuando se le trabaja, obteniéndose así un vino con más cuerpo, muy aromático el cual puede someterse a fermentación alcohólica parcial para producir un vino semidulce.

Hay otras zonas donde se produce el vino moscatel , pero éstas se encuentran en la Comunidad Valenciana, los cuales poseen pequeñas diferencias de graduación alcohólica y maduración y se le conoce con el nombre de moscatel de Alejandría.


fuera de la península ibérica, se produce vino Moscatel en Portugal, Italia, Argentina y Australia

También a partir de la uva moscatel se produce un vino de licor, el cual es conocido como mistela en la zona española de Valencia.

viernes, 27 de junio de 2014

De donde viene la palabra "aguacate"

Esta palabra "aguacate", una fruta verde que en Chile se le conoce como palta, viene del dialecto azteca llamado náhualt, ahuacatl que significa testículo, una referencia a la forma de esta fruta y por la forma en que éstas cuelgan del árbol. Esta fruta es rica en vitaminas, especialmente las vitaminas B, E y K. Los aztecan conocen el aguacate como la "fruta de la fertilidad".


El aguacate proviene del centro sur de México y posteriormente, conla llegada de los españoles y de la conquista de América, el aguacate se disemiñó a otros lugares del mundo y ha ido tomando diferentes nombre como por ejemplo, en portugés se conoce como abacate, en Alemania se la tradujo como "la fruta de la mantequilla",

viernes, 20 de junio de 2014

De donde viene el hongo Shiitake

Entre los hongos que se usan como remedios naturales y que tienen múltiples propiedades tenemos la seta Shiitake, de nombre científico de Lentinula edodes, es una seta originaria de las montañas de Asia, especialmente de China, Japón y Corea. Tiene importantes propiedades terapéuticas y medicinales.

Es altamente proteicco y rico en bioflavonoides, lo que lo convierte en un poderos protector de la membrana celular.Posee un alto contenido de fibra y es rico en vitaminas y minerales.

Fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol en la sangre, favorece la digestión y la asimilación del calcio, es rico en enzimas y es utilizado en tratamientos de cáncer de próstata y de vejiga.

lunes, 16 de junio de 2014

De donde viene el Pan de Pascua

En 1329, en el pueblo de Naumburg, Saale, Alemania, se encuentra el primer documento que hace alusión al Pan de Pascua como un regalo de Navidad para un obispo.


Era un alimento ideal para los ayunos, habituales en la vida de los religiosos y, como las tradiciones católicas de la época no permitían el consumo de leche ni mantequilla en ese período, los stollen originales utilizaban ingredientes sencillos como agua, frutas y avena.

Más de un siglo el Pan de Pascua se estuvo haciendo con esa fórmula, hasta que en 1491 el Papa Inocencio VIII escribió la "Butterbrief" (literalmente "carta de mantequilla") permitiendo la inclusión de leche y mantequilla en la dieta de los religiosos durante el ayuno.

lunes, 2 de junio de 2014

De donde viene la palabra mohair

La palabra mohair derivaría del turco mukhya, que significa "el mejor vellón", o del árabe mukhayyar, que refiere a "paño de pelo de cabra".

El de mejor calidad llamado kid mohair, se obtiene de la primera esquila de la cabra Angora.

Fibra larga, sedosa, proveniente de la cabra de Angora, Turquía. Se emplea en la elaboración de tejido y prendas de punto. Y se mezcla con otros filamentos .lana de oveja, seda o algodón- para generar telas muy suaves, de tramas más o menos gruesas, abiertas y deshiladas que, dependiendo de la composición, se destinan a indumentaria, alfombras, tapices, chales.

El mohair  se distingue por un lustre natural que absorbe la tintura de modo privilegiado, permitiendo tonalidades brillantes y tornasoladas.

Es un material liviano, flexible, durable, aislante, resistente a las manchas, humedad, arrugas, abrasión y fieltrado.